Optimización de la secuenciación de la producción de enzimas en Copenhague

Fundada en 2000, Novozymes es una empresa danesa multinacional. Con más de 5.000 empleados, posee dominio sobre el mercado de soluciones biológicas.

Las enzimas son producidas en varias etapas de duración muy diferentes. La fermentación lleva días, mientras que los procesos de filtrado y secado, sólo unas pocas horas. El riesgo de contaminación entre los productos que siguen en la programación implica tiempo de limpieza de las instalaciones y afecta directamente a la cantidad producida. La perecibilidad del producto y la limitación de stock aumentan la dificultad de planear la secuencia de producción de las fábricas que contabilizan decenas de tanques de fermentación.

Se desarrolló un modelo completo de secuenciación de producción con stock intermedio personalizado para representar perfectamente las condiciones del cliente.

El uso del modelo proporcionó una reducción del tiempo de inactividad de los recursos productivos y en consecuencia un aumento de la capacidad de producción.